Bonjour tout le monde ! Deuxième jour de ce calendrier, et je vous propose cette fois-ci une recette du chef Pierre Hermé lui-même. Pierre Hermé a été, sans le savoir, un chef qui m'a initié...
Café Kipferl – Calendrier de l’Avent 1er jour
C'est parti ! En ce 1er décembre, je lance officiellement le Calendrier de l'Avent sur mon compte Instagram et sur mon site web. Vous y trouverez chaque jour un nouveau post ou une nouvelle...
Pumpkin pie cheesecake bars
L'automne est une saison riche en ingrédients pour les passionnés de cuisine ou de pâtisserie. De plus, il y a de nombreuses occasions de faire la fête ou de faire plaisir à ses proches,...
Pâte de coings
L'automne s'est installé et, avec lui, il emmène de nombreux fruits et légumes de saison. Miam miam ! Parlons aujourd'hui du coing. Je vous avoue un petit secret : j'avais déjà vu des coings...
Madeleines citron basilic
La madeleine est le petit gâteau gourmand par excellence pour le goûter ou tout autre moment de la journée durant lequel on veut se faire plaisir. Ce n'est pas anodin si on parle de la...
Boterkoek au pandan
"Boterkoek ? Pandan ? Mais qu'est-ce qu'il raconte encore celui-là ?" Je suis certain que c'est ce que vous vous dites, si vous ne connaissez ni ce gâteau, ni cet ingrédient. Laissez-moi...
Tarte au curd de rhubarbe et de groseille
La rhubarbe est sans doute un des fruits que j'ai adoré cuisiner et manger cette année. Je me suis essayé à de nombreuses recettes et j'ai pu le découvrir de plusieurs façons différentes....
Tarte aux asperges, fromage de chèvre, herbes fraîches
Que diriez-vous de manger végétarien, aujourd'hui ? Si cela ne fait pas partie de vos habitudes, cette tarte salée pourrait bien vous faire changer d'avis. Le croquant des asperges, la...
Sorbet au kiwi
Comment résister à des envies gourmandes lorsqu'il fait chaud dehors et qu'on n'a pas envie d'un gâteau à la crème ou de chouquettes au chocolat, mais d'un plaisir frais et sain ? En...
Tarte à la rhubarbe de Philippe Conticini
Que faire lorsqu'il n'est pas possible de déguster un dessert de chef chez soi ? Habiter près de Bruxelles a ses avantages, mais de très nombreuses pâtisseries de grands chefs ne se trouvent...