Bonjour à toustes ! Le soleil brille de mille feux depuis plusieurs jours à présent, et j'espère que cela ne vous incommode pas trop. Le temps est splendide, mais nous serons toutes et tous...
Babka pistache et fleur d’oranger – Avent 24e jour
Bonjour tout le monde ! Et bien, et bien, et bien. Nous y sommes. 24e jour du calendrier de l'avent. J'avoue que ce projet qui est né il y a plusieurs semaines dans ma tête n'a pas été...
Cougnou – Avent 18e jour
L'odeur d'une brioche qui cuit dans le four, vous aimez ? Moi, j'adore ! Une brioche qui sent bon Noël, c'est le cougnou. Selon les lieux ou les régions, il adopte des noms bien différents,...
Challah rose – Avent 11e jour
Certaines odeurs vous permettent de vous sentir bien rien qu'en les sentant dans l'air. L'odeur du pain ou de la brioche qui cuit en fait partie pour moi. Il y a environ un an, ma sœur...
Buns mandarine – Avent 6e jour
Le 6 décembre, nous célébrons la Saint Nicolas en Belgique. Connaissez-vous cette fête ? Saint Nicolas passerait dans les maisons des enfants sages dans la nuit du 5 au 6 décembre, pour y...
Wool bread
Si vous aimez les brioches, vous êtes sur la bonne recette. Je m'intéresse depuis quelques petites années à la boulangerie, et ce depuis que je dispose d'un levain que j'entretiens avec...
Melon pan tortues
Cette brioche typiquement japonaise est adorée de tous, et de moi en particulier. La version que je propose ici reprend la forme d'une tortue. Le corps, la tête et les pattes sont constitués...
Cruffins
Avez-vous déjà goûté à cette viennoiserie hyper gourmande ? Cette pâte à croissant est préparée dans un moule à muffin, ce qui lui donne cette forme bien particulière. Cependant, le cruffin...
Bretzels au levain
Des bretzels croquants au coeur tendre et moelleux. Un vrai goût de levain vient réhausser le tout, pour le plaisir de nos papilles. Cela fait environ 2 ans que je suis tombé dedans. Deux...