Comment résister à des envies gourmandes lorsqu'il fait chaud dehors et qu'on n'a pas envie d'un gâteau à la crème ou de chouquettes au chocolat, mais d'un plaisir frais et sain ? En...
Tarte à la rhubarbe de Philippe Conticini
Que faire lorsqu'il n'est pas possible de déguster un dessert de chef chez soi ? Habiter près de Bruxelles a ses avantages, mais de très nombreuses pâtisseries de grands chefs ne se trouvent...
Entremets cerises et cresson
L'été est arrivé et amène avec lui son lot de fraicheur et de gourmandise ! J'adore les fruits rouges et je suis à chaque fois ravi lorsque les étals se gorgent de ces merveilleux fruits...
Blanc-manger de Martin
Mon partenaire ne cuisine et ne pâtisse jamais. JA-MAIS. Il y a cependant UNE recette sucrée qu'il me prépare une fois par an (on en est bien là) et que, pourtant, j'adore : le blanc-manger....
Crêpes au cidre, caramel de mandarine et poudre de mandarine
Des crêpes légères, moelleuses et savoureuses. Hier, c'était la chandeleur. J'avoue que chaque année, je profite de ce prétexte pour préparer des crêpes et les manger sans aucune...
Reine de Coeur
Une savoureuse tarte constituée d'une pâte sablée, d'une crème d'amandes à la fleur d'oranger et d'une confiture de framboises. "Qu'on lui coupe la tête !" Lorsque j'étais petit, j'adorais...
Entremets d’hiver
Entremets aux saveurs d'hiver : crème namelaka au chocolat dulcey, airelles et romarin. Bonne année tout le monde ! Que l'année 2021 vous apporte tout ce dont vous pouvez rêver, tel que la...
Tarte à la grenade
Couper une grenade en deux. Retirer patiemment chacun des grains rouges et juteux pour récupérer le nectar de ce fruit. Sentir le fruit qui craque sous la dent, et goûter son arôme frais et...
Tarte Persiëk
Imaginez un coucher de soleil qui brille de mille feux, colorant le ciel d'une couleur orange magnifique. Un arbre se dessine sur cet horizon. Il semble dominer le paysage par sa beauté et...