Blanc-manger de Martin

Mon partenaire ne cuisine et ne pâtisse jamais. JA-MAIS. Il y a cependant UNE recette sucrée qu’il me prépare une fois par an (on en est bien là) et que, pourtant, j’adore : le blanc-manger.

Je sais qu’il existe différentes sortes de blanc-manger. Je pense par exemple à la version du chef Jean-François Piège qui propose un blanc-manger à base de blanc d’œuf. La recette de Martin s’apparente plutôt à une panna cotta vanillée avec un soupçon de kirsch, le tout surmonté d’un excellent coulis de fruits rouges.

Il garde jalousement la recette… enfin non, il la range dans la bibliothèque de « recettes à portée de main » dans le salon, mais je n’ai jamais osé prétendre le préparer à sa place. Pour la Saint-Valentin, il m’a tout de même fait la surprise de me préparer un immense bol que j’ai dégusté savoureusement durant les jours qui ont suivi.

Je vous livre donc sa recette en primeur. Si vous la réalisez, n’hésitez pas à me prévenir ou à me tagguer sur Instagram (@setchaya ou en me cherchant par mon nom).

Miam !