Ingredients
Method
Le blanc-manger
- Réhydrater la gélatine dans une grande quantité d'eau froide.
- Chauffer le lait à feu doux avec les grains de vanille et les gousses fendues.
- Ajouter le sucre et faire dissoudre, mais veiller à ne pas faire bouillir le mélange. Retirer du feu et enlever les gousses de vanille.
- Essorer et ajouter la gélatine. Bien mélanger pour bien l'incorporer.
- Fouetter la crème. L'ajouter au mélange lorsque ce dernier est à température ambiante.
- Verser dans le bol (ou des moules individuels). Mettre au frigo.
- Remuer délicatement le mélange dans chaque bol pour éviter que la vanille ne se retrouve dans le fond. Quand le blanc-manger commence à prendre, ne plus remuer évidemment !
- Laisser minimum 3h au frais, idéalement 4 à 6 heures.
Dégustation
- Déguster ce blanc-manger avec votre coulis de framboises préféré !