Tarte Persiek

Qu’ils sont si beaux, ces muffins !

Si, comme moi, vous adorez regarder des films de Noël, bien installé sous votre plaid, avec une tasse de thé fumant en mains, vous comprendrez facilement de quoi je parle.

Dans les films de Noël américains, on y trouve très souvent une petite pâtisserie de village dans laquelle on peut y voir plein de merveilles appétissantes. Un des incontournables de ces pâtisseries, ce sont les muffins. Il y en a partout et à plein de goûts différents.

Je dois être très influençable en pâtisserie (ou trop gourmand, ce qui est fort probable), mais après quelques films, il FAUT que je me prépare des muffins. Je ne prépare vraiment pas souvent cette petite gourmandise bien américaine. Je pense que j’explose mon quota durant les fêtes de fin d’année :-p

Je vous propose donc aujourd’hui cette recette de muffins qui est d’une simplicité absolue, mais qui vous donnera des muffins moelleux, bien dorés et pas trop sucrés, ce qui est très important à mes yeux. Vous pouvez y ajouter des épices, remplacer les fruits par des pépites de chocolat ou même les fourrer d’un lemon curd ou d’une ganache. Tout est possible ! Et si vous préférez le plaisir à l’état brut, ces muffins aux myrtilles feront tout aussi bien l’affaire.

N’hésitez pas à préparer cette recette chez vous, à me tagguer sur les réseaux sociaux, à en parler autour de vous et à me suivre sur Instagram.

Bonne gourmandise !

Muffins aux myrtilles

Vous aussi, vous aimez les films de Noël à la télé ? Impossible donc de passer à côté des multiples muffins qu'on y voit et qui semblent ravir les personnages de ces films. Leur simplicité les rend on ne peut plus gourmand, et leur moelleux font de ces gourmandises l'en-cas parfait en toute circonstance.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Course Dessert, Goûter
Cuisine American, Anglaise, Pâtisserie
Servings 10 muffins

Equipment

  • Un moule à muffins
  • Papiers à muffins

Ingredients
  

  • 250 grammes de farine fermentante
  • 50 grammes de beurre pommade
  • 75 grammes de sucre
  • 185 grammes de myrtilles
  • 1 c. à café de levure chimique (c. à café rase)
  • Zeste d'un citron bio
  • 2 œufs
  • 250 ml de lait entier

Instructions
 

Préparer la pâte à muffins

  • Placer les papiers à muffins dans votre moule.
  • Dans un grand bol, tamiser votre farine et la levure chimique.
  • Ajouter le beurre coupé en morceaux et sabler le mélanger à l'aide du bout de vos doigts jusqu'à ce que votre mélange ressemble à de gros grains de sable.
  • Verser votre sucre, le zeste de citron et vos myrtilles. Mélanger.
  • Dans un autre bol, verser le lait et y ajouter les deux œufs. Fouetter légèrement pour que les deux ingrédients s'incorporent.
  • Verser le mélange lait/œufs à votre premier bol. Mélanger rapidement. Ne vous inquiétez pas s'il reste quelques morceaux, c'est même mieux !
  • A l'aide d'une cuillère, verser votre pâte dans chaque papier à muffin, les remplissant pratiquement au maximum.

Cuisson

  • Préchauffer votre four à 180°C (chaleur tournante).
  • Enfourner vos muffins au four durant 25 minutes environ. Lorsqu'ils sont bien gonflés, dorés et fermes au toucher, c'est qu'ils sont prêts.
  • Sortir du four et les laisser reposer quelques minutes avant de les sortir du moule en métal.
  • Ces muffins se dégustent chauds ou froids, selon vos envies. Vous pouvez également les accompagner d'une confiture, d'un lemon curd ou d'une crème, même si je vous avoue qu'ils sont exquis nature.
  • Bonne gourmandise !
Keyword avent, calendrier, calendrierdelavent, fruits, muffin, myrtille, patisserie
Logo Instagram®