L’été est pratiquement terminé et le froid s’immisce un peu partout. Ils sont où mon soleil et ma douce chaleur ? >-<
Si vous voulez profiter des dernières pêches avant de leur dire au revoir, voici la recette qu’il vous faut. Elle est simple et efficace et est le parfait trait d’union entre l’été et l’automne, car elle propose des fruits très estivaux à des épices réconfortantes automnales.
Cette recette est extrêmement facile et rapide à réaliser. Vous pourriez même demander à vos enfants de vous aider, cela s’y prête sans aucun problème !
Pas de décoration impressionnante, pas de finitions minutieuses qui demandent des heures de concentration. Vous avez un gâteau très « cake », un crumble, et basta. Quand vous dégustez ce dessert, vous ne pouvez qu’être réconforté/e, comme un gros câlin qui vous fait du bien et réchauffe le corps et l’âme.
Je vous ai convaincu ? A votre tour, à présent !
Comme j’ai l’habitude de le dire : bonne gourmandise à vous. Et n’hésitez pas à me suivre sur Instagram (@setchaya) et à partager ce site autour de vous. Bien entendu, si vous réalisez certaines recettes, envoyez-moi des photos ou partagez-les sur les réseaux sociaux en me taguant.
Belle journée !
Cake aux pêches, crumble à la cannelle
Equipment
- 1 moule rond de 20 cm de diamètre
Ingredients
Crumble
- 65 grammes de farine T55
- 50 grammes de cassonade blonde
- 2 c. à soupe de sucre fin
- 57 grammes de beurre pommade
- 1 c. à soupe de Maïzena
- 1 c. à café de cannelle
- 1/2 c. à café de noix de muscade
- 1 pincée de sel fin
Gâteau aux pêches
- 195 grammes de farine T55
- 1,5 c. à café de baking powder
- 150 grammes de beurre pommade
- 130 grammes de sucre fin
- 1 gousse de vanille (grains)
- 1/2 c. à café de sel fin
- Zeste d'un citron
- 2 œufs
- 6 pêches mûres
Instructions
Préparer le crumble
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs.
- Ajouter le beurre pommade et sabler la préparation jusqu'à obtenir un mélange qui a la consistance de grains de sable. Réserver.
Préparer le gâteau
- Préchauffer votre four à 175°C.
- Beurrer et fariner votre moule à gâteau, puis recouvrir le fond de papier cuisson.
- Dans un petit bol, mélanger la farine, le baking powder et le sel.
- Dans la cuve de votre robot (ou dans un autre bol), fouetter le beurre pommade, le sucre et le zeste de citron afin de le crémer. Laisser tourner durant 3 minutes environ.Remarque : Cela fonctionne aussi avec votre mixer électrique !
- Ajouter les graines de vanille dans le mélange crémé, puis les 2 œufs.
- Ajouter les ingrédients secs et mélanger à petite vitesse et rapidement. Dès que la préparation est homogène, arrêter de fouetter.
- Ajouter vos dés de pêches préalablement découpés et bien amalgamer à l'aide d'une maryse.
- Verser la préparation dans votre moule. Saupoudrer de votre crumble et enfourner.
- Faire cuire durant 50 à 55 minutes, selon la température de votre four. Vérifier la cuisson en enfonçant une pique en bois afin de regarder s'il en ressort propre.
- Une fois cuit, retirer du four, laisser refroidir à température ambiante et démouler.
- Bonne gourmandise !
