Bûche bonheur d’hiver

Joyeux Noël tout le monde !

Nous y sommes déjà. Le lendemain de Noël, je répète déjà qu’il ne reste que 364 jours avant Noël… et je fais très souvent le décompte auprès de mes proches. Et puis vient enfin le jour de Noël. Et je dis à tout le monde : « je vous avais prévenus ! ». Et bien ça y est, c’est Noël.

Comment se passent les fêtes pour vous ? Fêtez-vous le réveillon ou plutôt le jour de Noël ? Ou alors vous le célébrer les deux jours, comme pour ma part ? Nous nous réunissions le 24 ET le 25 pour festoyer, boire, crier, jouer aussi aux cartes italiennes ou au bingo/tombola. Des moments intenses, mais le plaisir surtout d’être à l’aise avec ses proches et la chance de pouvoir en profiter.

Tradition oblige, j’ai préparé la bûche de Noël. Je varie les goûts année après année et j’ai vite compris que : – les bûches originales le sont un peu trop pour certains membres de ma famille ; – les bûches simples sont trop « originales » pour mon filleul. Bref, il y a toujours quelqu’un pour qui ça n’ira pas. J’essaie donc de me faire plaisir tout en essayant de faire plaisir. C’est pour cela que mon choix s’est porté vers la bûche bonheur d’hiver de Christophe Felder et Camille Lesecq.

Il y a plusieurs semaines, j’ai vu que Christophe Felder sortait son nouveau libre « L’extraordinaire Noël des pâtissiers ». J’adore ce pâtissier et j’aime les recettes de Noël. Je me suis donc procuré le livre pour pouvoir y trouver de l’inspiration. Et de l’inspiration, il y en a ! Je n’ai pas encore eu beaucoup de temps pour pâtisser à cause du boulot, mais même si Noël sera passé, je profiterai des vacances festives pour tenter quelques recettes. J’inaugure par contre avec cette recette de bûche qui semble exquise.

Pourquoi celle-ci ? Elle allie la vanille -une épice que j’adore- au chocolat -que mon filleul adore- et au fruit de la passion -pour la note rafraichissante-. Cette bûche a donc tout pour séduire.

La recette est un peu longue mais elle en vaut la peine. Vous verrez aussi qu’elle demande beaucoup de jaunes d’œufs mais très peu de blancs. Ne les jetez surtout pas ! Utilisez-les pour préparer des meringues, des macarons, un gâteau de Savoie ou que sais-je encore. J’en ai utilisé une bonne partie pour préparer plein de meringues à déguster dans les jours qui viennent.

Je vous laisse avec la recette. Je vous souhaite de belles fêtes de Noël à vous et tous vos proches. Qu’elles vous apportent la joie, la lumière, le réconfort, le rire, la magie… et surtout l’amour.

Oh oh oh joyeux Noël !