Mélanger l'œuf, le sucre roux et le sucre semoule à la main ou avec la feuille de votre robot.
Tamiser votre farine, puis l'incorporer avec votre sel.
Faire fondre le beurre. Lorsqu'il a tiédi, l'ajouter à l'appareil.
Ajouter vos pépites de chocolat, fruits secs ou autres.
Rouler rapidement en boudin, filmer au contact et laisser reposer au réfrigérateur durant 1h minimum.
Préchauffer votre four à 180°C.
Peser des pâtons de 25 gr chacun et les façonner dans le creux de la main pour former vos cookies.
Déposer les pâtons sur votre plaque recouverte de papier cuisson ou de feuille en silicone.
Faire cuire durant 10 minutes environ. Lorsqu'ils sont légèrement dorés sur les bords, ils sont prêts !
Les déposer sur une grille jusqu'à refroidissement complet.
Déposer ensuite du praliné aux noix de pécan selon vos envies et saupoudrer de morceaux de noisettes torréfiées.
Bonne gourmandise !