Ingredients
Equipment
Method
Noix de pécan caramélisées
- Mélanger votre sucre glace et les noix de pécan. Faire chauffer une poêle à feu moyen et y verser le mélanger.
- Laisser caraméliser quelques minutes tout en surveillant la cuisson. Lorsque les noix sont bien caramélisées, débarrasser sur une feuille de cuisson ou un tapis en silicone.
Préparer le brownie
- Préchauffer votre four à 160°C.
- Faire fondre votre beurre et chocolat au bain-marie ou au micro-onde. Pour l'option micro-onde, je règle la température à 500 watts et laisse chauffer par à-coups de 30 secondes, en mélangeant entre chaque à-coup.
- Dans un autre bol, faire blanchir les œufs avec votre sucre.
- Ajouter le chocolat/beurre fondu à votre mélange blanchi. Fouetter.
- Incorporer la farine et lisser l'appareil.
- Ajouter vos pépites de chocolat et vos noix de pécan caramélisées et grossièrement coupées.
- Beurrer, farine et chemiser votre moule carré. Y verser votre préparation.
- Laisser cuire le brownie durant 20-25 minutes, selon votre four. Laisser refroidir avant de démouler et de découper en parts.
- Bonne gourmandise !