Dans la cuve de votre robot, délayer a levure avec l'eau. Ajouter ensuite la farine, le sucre et le sel. Battre à basse vitesse durant 8 minutes en ajoutant petit à petit les œufs à température ambiante.
Ajouter le beurre pommade petit morceau par petit morceau, en attendant bien que le précédant soit totalement incorporé. Une fois terminé, battre encore 3 à 4 minutes jusqu'à ce que la pâte se détache bien de la paroi de la cuve.
Laisser pointer votre pâte durant 20 à 30 minutes dans la cuve préalablement recouverte de film alimentaire. Verser ensuite la pâte dans votre poche à douille.
Dresser les babas dans vos moules préalablement beurrés. Ne remplir que jusqu'à 3/4 de la hauteur.
Laisser ensuite pousse 45 à 60 minutes.
Préchauffer votre four à 180°C.
Cuire vos babas durant 25 à 30 minutes.