Brownie selon Conticini
Une recette indispensable qui plaira aussi bien aux petits qu'aux grands. Cette texture de brownie est incroyable et ce goût intense de chocolat vous comblera. De plus, cette recette est facile, rapide et avec peu d'ingrédients. Profitez-en !
Prep Time 30 minutes mins
Cook Time 25 minutes mins
Course Dessert, Goûter
Cuisine Américaine, American, Française, French
Servings 1 brownie (carré de 22 cm)
Noix de pécan caramélisées
- 100 grammes de noix de pécan
- 3 c. à soupe de sucre glace
Appareil à brownie
- 125 grammes de chocolat noir (70%)
- 125 grammes de beurre
- 125 grammes de sucre
- 65 grammes de farine (T55)
- 4 œufs
- 100 grammes de pépites de chocolat
Noix de pécan caramélisées
Mélanger votre sucre glace et les noix de pécan. Faire chauffer une poêle à feu moyen et y verser le mélanger.
Laisser caraméliser quelques minutes tout en surveillant la cuisson. Lorsque les noix sont bien caramélisées, débarrasser sur une feuille de cuisson ou un tapis en silicone.
Préparer le brownie
Préchauffer votre four à 160°C.
Faire fondre votre beurre et chocolat au bain-marie ou au micro-onde. Pour l'option micro-onde, je règle la température à 500 watts et laisse chauffer par à-coups de 30 secondes, en mélangeant entre chaque à-coup.
Dans un autre bol, faire blanchir les œufs avec votre sucre.
Ajouter le chocolat/beurre fondu à votre mélange blanchi. Fouetter.
Incorporer la farine et lisser l'appareil.
Ajouter vos pépites de chocolat et vos noix de pécan caramélisées et grossièrement coupées.
Beurrer, farine et chemiser votre moule carré. Y verser votre préparation.
Laisser cuire le brownie durant 20-25 minutes, selon votre four. Laisser refroidir avant de démouler et de découper en parts.
Bonne gourmandise !
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