Préchauffer votre four à 170° (chaleur tournante).
Dans votre bol, mélanger le beurre pommade, le sucre et le cacao en poudre. Ajouter la farine et la poudre d'amande, bien amalgamer les ingrédients et façonner une boule à la main.
Diviser la pâte en 4 morceaux égaux. Les rouler en boudins réguliers et couper des tronçons d'environ 2 cm de largeur.
Poser sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Cuire pendant 15 minutes. Laisser ensuite refroidir sur une grille.
Mélanger les biscuits dans le mélange sucre glace/sucré vanillé.